1. Phương tiện di chuyển đến Chiang Mai Thái Lan

Chiang Mai Thái Lan tự túc là lựa chọn của nhiều khách du lịch. Tuy nhiên, để hành trình khám phá vùng đất này được suôn sẻ và trọn vẹn, các bạn cần lên kế hoạch cụ thể và chi tiết nhất có thể cho hành trình của mình. Đặc biệt, làm thế nào để không phải lúng túng khi đặt chân đến xứ sở chùa Vàng? Dưới đây là gợi ý dành cho bạn.

1.1. Máy bay

Hiện đang có hai hãng giá rẻ khai thác dạng bay thẳng có nối chuyến tại sân bay Don Mueang là Nok Air và Air Asia. Di chuyển bằng máy bay sẽ giúp du khách tiết kiệm thời gian và có nhiều thời gian để khám phá thành phố xinh đẹp này hơn.

Chiang Mai Thái Lan
Di chuyển bằng máy bay sẽ có nhiều thời gian để khám phá Chiang Mai. Ảnh Internet

Tính cả thời gian quá cảnh, bạn sẽ mất khoảng 5 tiếng để đến nơi này. Thông thường, bạn sẽ phải book vé máy bay quá cảnh ở Bangkok. Sau đó chọn một trong các hình thức di chuyển sau:

Để tiếp tục bay, du khách nên giãn khoảng cách giữa 2 chuyến bay tối thiểu 3-4 tiếng tránh trường hợp chặng đầu bị hoãn, bị trễ. Lưu ý, nếu chọn 2 chuyến bay của hai hãng khác nhau, bạn hãy chọn 2 hãng cùng hoạt động tại một sân bay. Tránh trường hợp bạn phải mất công sức và thời gian di chuyển từ sân bay Survanaburmi tới sân bay Don Mueang hoặc ngược lại.

sân bay bangkok
Sân bay Survanaburmi. Ảnh Internet

Mỗi ngày có đến gần  50 chuyến bay của rất nhiều hãng khác nhau từ Bangkok tới Chiang Mai. Giá vé lúc khuyến mại sẽ tầm 600 Baht – 900 Baht tùy hãng. Sau khi nhập cảnh, lấy hành lý, du khách di chuyển sang khu vực sân bay nội địa.

1.2. Đi tàu hỏa 

Đây cũng là một cách để du khách có thể ngắm nhìn cảnh từ Bangkok đến Chiang Mai. Chắc chắn bạn sẽ vô cùng ấn tượng với khung cảnh mặt trời ló dạng lúc bình minh qua khung cửa tuyệt đẹp. Thêm vào đó là những dãy núi trập trùng hùng vỹ khoác một màu áo xanh mát mắt.

Chiang Mai Thái Lan tàu hỏa
Khung cảnh trên đường đi đến Chiang Mai bằng tàu hỏa tuyệt đẹp. Ảnh Internet

Cách mua vé

  • Mua vé ở nhà ga: Sau khi xuống sân bay tại Bangkok, du khách cần đi đến nhà ga Hualampong. Sau đó mua vé ở cửa bán vé dành cho du khách nước ngoài.
  • Mua vé online: Bạn có thể đặt vé qua website bán vé online (e-ticket) của Tổng cục Đường sắt Thái Lan. Cách này sẽ thuận tiện hơn rất nhiều, bạn không cần phải đến nhà ga xếp hàng chờ và chọn được chỗ ngồi ưng ý nhất. Chỉ cần mua trước khi khởi hành 2 tiếng là ổn. Bạn có thể mua vé bằng tiếng anh và trả tiền bằng thẻ visa. Sau đó hãy đi in vé ra  và cầm passport để xuất trình với nhân viên nhà ga.

1.3. Xe bus

Đây là cách di chuyển khá thuận tiện và chi phí rẻ. Bạn sẽ có một chuyến đi thoải mái trên xe giường nằm êm ái và có điều hòa như ở Việt Nam. Du khách mát khoảng 8 tiếng để đi từ bến Mochit (Bangkok) tới Chiang Mai. Giá vé vào khoảng 500-700 Baht và có điểu chỉnh và những mùa lễ hội. Hãy đặt mua vé trước khoảng 2 ngày để tìm được chỗ ngồi phù hợp nhé!

Chiang Mai Thái Lan xe bus
Đây là cách di chuyển khá thuận tiện và chi phí rẻ. Ảnh Internet

2. Phương tiện di chuyển ở trung tâm Chiang Mai

2.1. Taxi

Để di chuyển về trung tâm, du khách có thể chọn đi taxi ở sân bay. Bạn chỉ cần đến quầy mua vé và sẽ có xe phục vụ ngay lập tức. Khi di chuyển ra cửa, hãy đưa vé cho nhân viên trực ở cổng và bạn sẽ được chỉ định một tài xế.

Chiang Mai Thái Lan taxi
Bạn chỉ cần đến quầy mua vé và sẽ có xe phục vụ ngay lập tức. Ảnh Internet

Sau khi đưa vé nhân viên sẽ chỉ cho bạn ra cửa Door 1 của sân bay để nhận xe. Khoảng cách từ quầy vé ở Door 7 tới Door 1 cũng khá dài, cứ đi thẳng 1 mạch tới nơi thì đưa vé cho nhân viên đứng túc trực ở đấy, họ sẽ chuyển vé cho 1 tài xế, cứ việc đi theo tài xế được chỉ định, lên xe và trả tiền tại điểm dừng là được.

2.2. Thuê xe ở Chiang Mai 

Có rất nhiều dịch vụ khác tại sân bay Chiang Mai mà bạn có thể lựa chọn. Trong đó có dịch vụ đi xe chung 16 chỗ rất tiết kiệm. Nếu đi động, bạn cũng có thể đặt xe trước. Loại hình này có đưa rước riêng và trang thiết bị vô cùng tiện nghi, phù hợp cho nhóm dưới 10 người, giá cả của loại hình này cũng rất phải chăng.

Chiang Mai Thái Lan xe đi chung
Loại hình này có đưa rước riêng và trang thiết bị vô cùng tiện nghi. Ảnh Internet

2.3. Song Thaew 

Ở Chiang Mai, phương tiện di chuyển phổ biến nhất chính là những chiếc Song Thaew với hình dáng của một chiếc xe bán tải những được sử dụng như taxi. Chỉ cần check – in với chiếc xe này, người ta sẽ đoán ngay được địa điểm mà bạn đang đi du hí. Đến Chiang Mai hãy trải nghiệm loại phương tiện này một lần nhé!

Song Thaew
Những chiếc Song Thaew với hình dáng của một chiếc xe bán tải. Ảnh Internet

Kinh nghiệm đi Chiang Mai Thái Lan cho thấy không hề khó khăn để tìm được một chiếc Song Thaew. Bạn chỉ cần đứng bên đường và vẫy những chiếc xe bán tải đỏ đi ngang. Tài xế sẽ hỏi địa điểm bạn muốn đến. Khác với taxi ở chỗ là họ chỉ nhận chở khi địa điểm đó nằm trên cung đường họ đi qua. Nếu không được, hãy đón một chiếc khác, yên tâm rằng bạn sẽ không phải đợi lâu vì xe ở đây rất nhiều.

Lưu ý: để tránh bị chặt chém, du khách cần mặc cả giá cả thật hợp lý rồi mới lên xe. Mức phí bình thường cho một chặng của mỗi người là 20-40 Baht/chặng.

2.4. Tuk tuk

Tuk Tuk ở Chiang Mai Thái cũng là một loại hình di chuyển quen thuộc. Xe này có thể luồn lách những con ngõ nhỏ. Tuy nhiên hãy chuẩn bị tâm lý vì họ sẽ bẻ cua gấp hoặc bóp phanh gấp. Nhưng đừng lo vì các bác tài thường điệu nghệ và sẽ đảm bảo an toàn cho du khách. Xe này có giá đắt hơn so với Song Thaew. Hãy hỏi giá thật kỹ và mặc cả trước khi lên xe. Mức giá thông thường là 30/Bath/người/chặng.

Chiang Mai Thái Lan tuk tuk
Tuk Tuk ở Chiang Mai Thái cũng là một loại hình di chuyển quen thuộc. Ảnh Internet

2.5. Xe máy và xe đạp

Cũng như du lịch Việt Nam, bạn có thể tự do khám phá Chiang Mai Thái Lan bằng cách thuê xe đạp hoặc xe máy.

  • Xe đạp: 50 Baht/ngày
  • Xe máy: 200 – 250 Baht/ngày, xăng tự đổ
  • Thủ tục thuê xe sẽ yêu cầu bạn đặt cọc tiền hoặc giữ lại hộ chiếu khi ký hợp đồng thuê
Chiang Mai Thái Lan xe đạp
Bạn có thể tự do khám phá Chiang Mai Thái Lan bằng cách thuê xe đạp. Ảnh Internet

Khi tự lái xe trên đường phố Chiang Mai bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Chiều đi bên Thái Lan là bên trái, khác với Việt Nam
  • Đi cẩn thận, chú ý luật giao thông vì nhiều du khách đã bị cảnh sát Thái phạt tiền, họ đứng rất đông. Đặc biệt là vào mùa lễ hội

3. Chiang Mai Thái Lan có gì đẹp?

3.1. Chùa Wat Phra That Doi Suthep

3.1.1. Lịch sử chùa Wat Phra That Doi Suthep

Theo lời kể của người xưa, ngôi chùa này được tạo nên bởi một vị thầy tu tên là Sumanathera. Tương truyền, ông đã tìm ra mẩu xương vai có phép màu của Đức Phật. Mẩu xương này có khả năng phát sáng, tan biến và tái sinh. Về sau, một vị vua đã đặt nửa phần thánh tích này lên lưng một con voi trắng. Sau khi leo lên ngọn núi, con voi ngã gục mà hình thành nên chùa Wat Phrathat Doi Suthep.

Wat Phra That Doi Suthep
Toàn bộ ngôi chùa được dát vàng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Chùa Wat Phrathat Doi Suthep nằm ở phía tây bắc Chiang Mai. Nơi đây thuộc Công viên Quốc gia Doi Suthep-Pui. Từ trung tâm thành phố, du khách chỉ mấy khoảng 40 phút lái xe để đến nơi này. Dưới chân khu quần thể có bãi đỗ xe phục vụ du khách đến tham quan. Chùa mở cửa hàng ngày từ sáng sớm cho tới chiều tối. Du khách đến thăm chùa được yêu cầu mặc trang phục trang trọng và để giày dép bên ngoài.

3.1.2. Kiến trúc độc đáo của chùa ở Chiang Mai Thái Lan

Chùa Wat Phra That Doi Suthep là ngôi chùa đẹp và linh thiêng nhất của Chiang Mai. Tọa lạc trên núi nên quần thể chùa sở hữu địa thế tuyệt đẹp. Toàn bộ ngôi chùa được dát vàng đẹp mắt. Từ trên sườn núi, bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh Chiang Mai. Ngôi chùa này sở hữu những bảo tháp, chuông chùa cùng với một bảo tàng độc đáo.

Wat Phra That Doi Suthep kiến trúc
Chùa Wat Phra That Doi Suthep là ngôi chùa đẹp và linh thiêng nhất của Chiang Mai. Ảnh Internet

Để lên đến chùa, du khách phải leo 309 bậc cầu thang, vừa leo vừa thưởng ngoạn kiến trúc độc đáo. Hai bên đường trang trí khảm hình rắn cầu kỳ. Ngay cổng chùa là rắn bằng đá vô cùng bí ẩn cùng bức tượng voi trắng uy nghiêm. Vào sâu bên trong, bạn sẽ được chiêm ngưỡng bức tượng hộ vệ có hình dạng giống như thằn lằn. Người dân Thái Lan gọi bức tượng này là “Mẹ”.

Trên cao là chiếc ô năm tầng đánh dấu ngày thành phố giành được độc lập từ tay Miến Điện. Bạn có thể dâng cúng hoa sen tại các đền thờ bao quanh tháp xá lị mạ đồng vốn là nơi linh thiêng nhất tại đây. Sau đó tiến ra khu vực rìa để ngắm cảnh toàn thành phố.

3.2. Chợ đêm Chiang Mai Thái Lan

3.2.1. Không khí náo nhiệt

Chợ đêm Chiang Mai mang đến không gian đêm vô cùng sôi động. Bạn sẽ ngập tràn trong âm thanh vui tai được phát ra từ các gian hàng. Cùng với đó là những ánh đèn lung linh, rực rỡ. Chốc chốc lại cảm nhận được mùi hương quyến rũ khó cưỡng.

chiang mai thái lan chợ đêm
Chợ đêm Chiang Mai mang đến không gian đêm vô cùng sôi động. Ảnh Internet

Ở đây người ta bày bán rất nhiều mặt hàng. Trong đó nhiều nhất là đồ thủ công mỹ nghệ và đồ cổ. Ngoài ra còn có đồ trang sức, đồ chơi, quần áo và đồ điện tử. Đây chắc chắn là địa điểm tuyệt vời để du khách chọn mua những món quà mang đậm nét văn hóa địa phương để lưu niệm. Nhìn sang con phố kế bên, bạn có thể tìm thấy thời trang cao cấp và đồ trang trí nhà cửa. Ngay phía nam khu chợ là khu tổ hợp Art in Paradise với các bức ảnh 3-D đánh lừa thị giác kỳ lạ

3.2.2. Thiên đường ẩm thực của Chiang Mai Thái Lan

Chợ đêm Chiang Mai là nơi tuyệt vời để du khách trải nghiệm ẩm thực phong phú. Nhiều nhà hàng, khách sạn và cửa hàng mở cửa cả ngày. Đến lúc trời buông rèm là lúc sôi động nhất, các gánh hàng rong bắt đầu lăn bánh trên đường với đủ loại món ngon vô cùng hấp dẫn.

ẩm thực chợ đêm
Chợ đêm Chiang Mai là nơi tuyệt vời để du khách trải nghiệm ẩm thực phong phú. Ảnh Internet

Hương thơm lan khắp khu chợ khó cưỡng lại. Đôi khi đang sắm đồ nhưng phải lùng sục để tìm ra món ăn có mùi thơm đặc biệt. Tại đây cũng có Khu Ẩm thực Kalare với nhiều quầy ăn và nhà hàng phục vụ mọi đối tượng du khách. Nơi đây có thể níu chân du khách đến tận đêm khuya.

3.3. Công viên quốc gia Doi Inthanon

3.3.1. Giới thiệu về công viên

Công viên Quốc gia Doi Inthanon cách Chiang Mai 110 km về phía tây nam. Nơi đây được mệnh danh như “mái nhà của Thái Lan” với cảnh sắc núi non vô cùng ngoạn mục. Cùng với đó là những kỳ quan thiên nhiên và hàng loạt loài động vật vô cùng quý hiếm. Để vào công viên, bạn cần đi đến con đường nông thôn ngay ngoài đường cao tốc chính từ thành phố. Đó chính là lối chính của Doi Inthanon.

Đồi Inthanon
Nơi đây được mệnh danh như “mái nhà của Thái Lan” với cảnh sắc núi non ngoạn mục. Ảnh Internet

Tại lối chính, du khách mua vé vào cửa từ trung tâm du lịch. Công viên mở cửa đón khách hàng ngày từ sáng sớm cho tới tận chiều tối. Ngoài ra bạn cũng có thể khám phá cảnh đêm ở đây bằng cách  nghỉ lại ở khu cắm trại chính, thuê lều và nhiều vật dụng khác. Đây là trải nghiệm thú vị. Trẻ em được giảm giá vé vào cổng.

3.3.2. Khung cảnh thơ mộng

Công viên Quốc gia Doi Inthanon sở hữu ngọn núi cao nhất xứ chùa Vàng, cao 2.565 m. Bạn sẽ phải trầm trồ trước thảm thực vật xanh mướt tuyệt đẹp của nơi này. Không gian vô cùng bao la, những dãy núi nhấp nhô sẽ là địa điểm tuyệt vời để leo núi, ngoạn cảnh. Dưới ánh nắng bình mình, nơi đây càng trở nên lung linh, diễm lệ hơn bao giờ hết. Cùng với đó là thác nước trong vắt như dải lụa trắng ngọc ngà.

Đồi Inthanon núi
Thảm thực vật xanh mướt tuyệt đẹp. Ảnh Internet

Khi xuân đến, cả công viên khoác lên mình màu áo hồng trắng thanh tao của sắc hoa anh đào. Khung cảnh nên thơ và trữ tình vô cùng. Lại thêm hơn 360 loài chim bay lượn vươn cánh trên bầu trời như chích họng xám tro, chim hút mật đuôi xanh, nào đuôi cứng và nhiều loài chim khác. Vừa ngắm hoa vừa lắng nghe tiếng chim hót, quả thực đây là thiên đường nơi hạ giới. Phía dưới là đời sống sôi động của những chú lợn rừng, nai, vượn. Bạn cũng đừng bỏ qua những đầm rêu nước, rừng sương mù thường xanh, thông và nhiều loài cây khác. Do vị trí trên cao nên thời tiết khá lạnh và ẩm, du khách khi thăm Công viên quốc gia Doi Inthanon nên chuẩn bị trang phục ấm để bảo vệ sức khỏe.

chiang mai thái lan anh đào
Công viên khoác lên màu áo hồng trắng thanh tao của sắc hoa anh đào vào mùa xuân. Ảnh Internet

3.3.3. Đền thờ Phật

Dọc theo còn đường mòn là các đền thờ Phật được xây dựng để chào mừng ngày sinh nhật của quốc vương. Công viên và ngọn núi cao nhất vốn được đặt theo tên Quốc vương Inthawichayanon thế kỷ 19. Đây là  vị vua thứ bảy của Chiang Mai. Ông đã có nhiều cống hiến để bảo tồn những khu rừng ở miền bắc Thái Lan.

đền thờ phật
Dọc theo còn đường mòn là các đền thờ Phậ. Ảnh Internet

3.4. Khám phá dân tộc cổ dài Karen

3.4.1. Phong tục kì lạ

Làng Karen cách thành phố Chiang mai khoảng 30km. Khi thăm nơi này, du khách đều ngạc nhiên với một tục lệ vô cùng kỳ lạ của người Karen. Ở đây, các cô gái đều đeo rất nhiều vòng đồng. Họ đeo ở quanh cổ, đầu gối và mắt cá chân. Theo quan niệm của người Karen, đó chính là chuẩn mực của cái đẹp. Vùng cổ dưới những chiếc vòng đồng được xem như “vùng cấm địa” trên cơ thể người phụ nữ. Đó là lý do mà những người phụ nữ ở đây phải che chắn da cổ để đàn ông không nhìn thấy.

karen cổ dài
Các bé gái bắt đầu đeo vòng từ khi lên 5 tuổi. Ảnh Internet

Họ bắt đầu đeo các chiếc vòng khi được 5 tuổi. Số vòng tăng dần theo mỗi năm cho đến khi 25 tuổi. Càng đeo nhiều, cổ họ càng dài ra nhưng đó là thước đo của sự giàu có. Trung bình, mỗi người phụ nữ Kayan sẽ đeo trên cổ số vòng có khối lượng từ 10-12 kg hoặc hơn. Tham quan làng Karen, bạn thậm chí có thể bắt gặp một số phụ nữ có cổ cao tới 25cm. Để được như vậy, họ phải đeo hơn 20 chiếc vòng nặng trịch.

3.4.2. Nét văn hóa độc đáo của người Karen

Với phong tục vô cùng độc đáo ấy, người Karen ở Chiang Mai Thái Lan phát triển lĩnh vực du lịch dịch vụ. Trong đó, họ sẽ giới thiệu đến du khách những nét văn hóa của dân tộc mình. Cùng với đó là bán đồ lưu niệm là các mặt hàng thủ công mỹ nghệ. Họ tự tay dệt vải với hoa văn thổ cẩm đặc trưng để trưng bày. Rất nhiều sản phẩm thủ công được tạo ra bởi bàn tay khéo léo cùng óc sáng tạo của người dân như tranh thuê, túi xách, tượng gỗ…

karen
Du khách còn có thể chụp ảnh lưu niệm cùng với những thiếu nữ mặc đồ truyền thống. Ảnh Internet

Đến làng cổ dài, du khách còn có thể chụp ảnh lưu niệm cùng với những thiếu nữ mặc đồ truyền thống. Họ miệt mài bên khung dệt vải. Đó là hình ảnh vô cùng đặc biệt. Hầu như các cô gái ở đây đều không cảm thấy khó chịu với những chiếc vòng. Họ luôn có ý thức giữ gìn phong tục này. Du khách đến đây còn được đeo thử những chiếc vòng phù hợp với kích thước cổ. Đây là một trải nghiệm khiến nhiều người hào hứng!

3.5. Tham gia lễ hội Yi Peng

Yibeng chính là lễ hội đèn trời được du khách quốc tế biết đến của xứ sở Chùa Vàng. Lễ hội này thường chỉ tổ chức ở một vài tỉnh miền Bắc Thái Lan và diễn ra vào đêm rằm tháng 12. Trong đó, Chiang Mai chính là nơi tuyệt vời nhất để trải nghiệm lễ hội này. Ba địa điểm cho du khách thả đèn trời với số lượng nhiều là Mae Jo, Doi Saket và cầu Nawarat.

Chiang Mai Thái Lan yi beng
Lễ hội này thường chỉ tổ chức ở một vài tỉnh miền Bắc Thái Lan. Ảnh Internet

Nghi lễ thả đèn trời ở Chiang Mai Thái Lan được tiến hành trong không khí trang nghiêm và hoành tráng. Bầu trời đêm bỗng chốc rực sáng và lung linh, huyền ảo. Trước đó, mọi người sẽ viết lên trên đèn những nguyện ước. Mỗi chiếc đèn trời được gọi là “khom loi”. Nó được tạo nên từ chất liệu giấy làm từ bột gạo và quấn quanh nan tre.

Nghi lễ thả đèn trời ở Chiang Mai Thái Lan được tiến hành trong không khí trang nghiêm. Ảnh Internet

Sau đó thắp đèn và thả lên bầu trời. Người dân Thái tin rằng khi thả đèn lên bầu trời thì những muộn phiền, điều không may sẽ được hột rửa và thổi bay. Bên cạnh hoạt động thả đèn, du khách tham gia còn được hoàn mình vào các điệu múa truyền thống Lanna đẹp mắt hoặc múa diễu hành trong Tha Pae Gate.

4. Ẩm thực Chiang Mai Thái Lan

4.1. Khao Soi

Khao Soi là món ngon trứ danh mà bạn chỉ tìm thấy ở miền Bắc Thái Lan. Món ăn này có ảnh hưởng từ Miến Điện. “Khao Soi” trong tiếng Thái có nghĩa là gạo. Đây là đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực mộc mạc những vô cùng hấp dẫn ở vùng Chiang Mai. Thực chất, Khao Soi là món mì xào giòn được kết hợp ấn tượng với hương cà ri vàng thơm nồng. Cà ri vốn dĩ là đặc sản của xứ sở này.

khao son
Khao Soi là món ngon trứ danh mà bạn chỉ tìm thấy ở miền Bắc Thái Lan. Ảnh Internet

Thực khách không thể nào cưỡng lại vị cay nồng và béo ngậy của nước cà ri. Một bát Khao Soi tuyệt hảo cần đảm bảo có được hai loại mì. Trong đó có loại mì gạo mềm làm tay và mì chiên giòn. Loại nước dùng phải có vị cay nhàn nhạt. Súp này có màu vàng tương tự với Nước dùng đặc như súp với vị cay nhàn nhạt như món cà ri massaman. Thêm hương thơm của hoa hồi, quế vô cùng tinh tế.

khao son hương vị
Thực khách không thể nào cưỡng lại vị cay nồng và béo ngậy của nước cà ri. Ảnh Internet

Món ăn truyền thống này thường được phục vụ kèm với thịt gà hoặc thịt bò. Ngoài ra còn có nhiều hương liệu khác được sử dụng kết hợp như  tương ớt, bắp cải muối, hẹ và chanh. Đó là một sự tổng hòa hoàn hảo tạo nên món Khao Soi cực ngon mà du khách không thể quên. Sau đó, hãy thưởng thức thêm một một ly nước Bai Bua Bok (nước rau má) giải nhiệt thì xem như tròn vị.

4.2. Sai Oua

Món xúc xích thảo mộc trứ danh của miền Bắc Thái Lan này đã chinh phục được những thực khác khó tính nhất. Món ăn này có vị cay nồng đến xé lưỡi của ớt. Xúc xích được làm từ thịt lợn được ướp cùng lá chanh và sả. Cộng hưởng với các hương vị thảo mộc đặc trưng như hạt tiêu, củ riêng, lá hẹ, rau mùi và chanh. Sau đó chúng được đem đi nướng vàng trên than đỏ thơm lừng. Cắn một miếng xúc xích như bùng nổ trong thế giới gia vị đa dạng.

Sai Oua
Xúc xích được làm từ thịt lợn được ướp cùng lá chanh và sả. Ảnh Internet

Chỉ cần ghé các khu chợ ở Chiang Mai, du khách đã có thể tận hưởng những cuộn xúc xích ngon lành. Chúng được cuốn trong lá chuối xanh và sau đó được cắt thành miếng nhỏ. Đặc biệt, bạn cần phải ăn kèm Sai Oua với xôi nếp Thái mới cảm nhận trọn vẹn vị ngon. Tất cả được chấm với Nam Prik Noom. Loại nước chấm này được chế biến từ ớt xanh nướng, tỏi, hương liệu và cá muối đã được nghiền nhỏ.

4.3. Kaeng Hang Le

Kaeng Hang Le nức danh là món cà ri quen thuộc của người dân miền Bắc Thái Lan. Cà ri này có vị chua đặc biệt từ quả me nên còn được gọi là “cà ri chua”. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ba chỉ lợn. Một số nơi có thể sử dụng thịt gà, bò hay cá. Sau đó được trọn chung với nước cốt. Để chế biến ra loại nước cốt đậm đà, cần có đường, nước me, gừng, tỏi, đậu phộng và bột cà ri Hang Lay.

Kaeng Hang Le
Cà ri này có vị chua đặc biệt từ quả me nên còn được gọi là “cà ri chua”. Ảnh Internet

Ngoài ra, còn cho thêm các gia vị khác như ớt khô, hồ tiêu, hành tỏi, sả, chao đậu phộng, dứa và mắm tôm cho vào. Món này vốn dĩ xuất phát từ Myanmar. Do đó, một số nhà hàng ở Chiang Mai để món này trong thực đơn của mình là cà ri Myanmar.

4.4. Khanom Jeen Nam Ngeow

Nam Ngeow – món ăn đặc trưng cho miền quê dân dã ở miền Bắc Thái Lan là món được nhiều người thích ăn nhất. Món này được hầm từ xương bò, xương lợn. Ngoài ra còn có tiết đông, thêm một chút sốt cà chua, ớt nướng phơi khô. Và loại nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu là hoa gạo rừng phơi khô hay còn gọi là Dok Ngiew. Nước dùng của Nam Ngeow vô cùng béo ngậy. Để thưởng thức trọn vẹn mùi vị của món ăn này, bạn hãy ăn cùng với bún tươi. Người Thái gọi là  Kanom Jeen. Khi ăn, đừng quên phủ thêm giá đỗ và rau mùi bên trên.

Khanom Jeen Nam Ngeow
Đây là món được nhiều người địa phương thích ăn nhất. Ảnh Internet

Công thức chế biến món ăn này cũng có nhiều biến tấu đặc biệt. Có nơi chế biến hơi chua do bỏ thêm nhiều cà chua hơn. Một số địa điểm, món Nam Ngeow lại đậm đà mùi khói từ ớt khô. uyệt vời nhất là cách thưởng thức món ăn này. Khi ghé Chiang Mai và tạt qua một quán bán Nam Ngeow Mawdin Pa Ead, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại hương thơm phức từ nồi súp sôi sùng sục trên bếp. Người ta thường phục vụ món ăn này trên các bàn ghế thấp mang đậm đà nét văn hóa của miền Bắc Thái.

4.5. Khantoke

Khantoke là mang dấu ấn đặc biệt trong văn hóa của người Thái. Du khách sẽ có được những trải nghiệm ẩm thực vô cùng khác biệt. Bạn sẽ được thưởng thức món ăn Khantoke này khi chiêm ngưỡng những điệu múa truyền thống. Không giống như cách ăn các món ăn đơn giản khác. Khantoke được bày trí vô cùng đẹp mắt trong các khay gỗ chạm trổ thủ công tinh xảo.

khantoke
Khantoke được bày trí vô cùng đẹp mắt trong các khay gỗ chạm trổ thủ công tinh xảo. Ảnh Internet

Trong khay sẽ có cà ri gà, cà ri lợn kiểu Myanmar. Ngoài ra còn có thêm gà rán, xôi, bì lợn chiên, rau củ quả. Nước chấm của món ăn được chế biến từ ớt. Để thưởng thức món ăn này, du khách cần phải đặt vé trước. Sẽ có xe đưa đón tận nơi với đơn vị tổ chức Khantoke là Trung tâm Văn hóa Cổ Chiang Mai. Giá vé cho mỗi bữa ăn là 520 Baht (360.000đ)/người. Bữa ăn sẽ kéo dài trong vòng hai tiếng.

Trên đây là tổng hợp kinh nghiệm du lịch Chiang Mai Thái Lan tự túc. Vùng đất thơ mộng, hữu tình cùng nền phong tục tập quán độc đáo là điểm dừng chân đầy hứa hẹn cho du khách thập phương. Hãy đến và trải nghiệm nhé!

Nguyễn Mai tổng hợp