Top 13 món tóp mỡ giòn thơm, thơm ngon, béo ngậy ai cũng nghiện

1. Tóp mỡ cháy tỏi nước mắm

Tóp mỡ cháy tỏi nước mắm rất thích hợp cho những ngày tụ họp bạn bè ăn uống, trò chuyện, xem phim. Đây là một trong những món ăn vặt dễ làm lạ miệng góp phần giúp mọi người trở nên vui vẻ, cởi mở và có nhiều chủ đề và cảm hứng buôn chuyện hơn. Món ăn cũng là cách để bạn xóa tan buồn chán, cải thiện tâm trạng tốt hơn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 700gram mỡ heo
• 1 củ tỏi băm
• 1 quả ớt sừng
• Gia vị: Ớt bột, tương ớt, giấm, nước mắm, đường, muối, bột ngọt.

1.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo chà xát muối sau đó rửa sạch. Bắc nồi nước sôi cho vào ít muối bỏ mỡ heo vào trụng. Khoảng 3 phút thì lấy mỡ ra rửa sạch lại với nước lạnh. Cắt mỡ thành các miếng vuông nhỏ và ướp cùng 1 thìa cà phê muối.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho mỡ vào đảo đều đến khi mỡ heo săn lại, nước mỡ ra hết, tóp mỡ ngả vàng thì vớt tóp mỡ ra để ráo dầu.
• Bước 3: Bạn cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2/3 thìa canh ớt bột, 2 thìa canh tương ớt trộn đều cho gia vị hòa tan.
• Bước 4: Bắc chảo bật nếp lên cho vào 1 thìa canh nước mỡ vừa thắng. Bỏ tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho nước mắm pha vào nấu sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ tóp mỡ vào chảo rang đến khi nước mắm sánh kẹo lại.

Thành phẩm là món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm thơm lừng, màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể dùng món ăn để ăn vặt hay ăn cùng cơm trắng đều cực ngon.

2. Tóp mỡ kho quẹt

Một trong những món ăn dân dã, bình dị đậm chất quê hương nam bộ không thể bỏ qua món kho quẹt. Vào những ngày ngán ngấy các món thịt cá bạn có thể tìm đến tóp mỡ kho quẹt. Tuy đơn giản nhưng chúng lại mang đến sức hút khó cũng nhờ hương vị đậm đà, mặn ngọt sệt kẹo chấm với rau củ quả luộc là hết ý.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 800gram mỡ heo
• 4 tép tỏi băm
• 1 quả ớt đỏ
• 3 củ hành tím băm
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối.

2.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch. Lấy gừng giã dập chả sát lên mỡ heo rồi rửa sạch lại. Dùng giấy lau mỡ ráo nước thái hạt lựu vừa phải.
• Bước 2: Bật bếp bỏ chảo lên đổ mỡ vào thắng lửa vừa cho mỡ tan chảy ra, chín vàng giòn, ra mỡ hết thì vớt chúng ra để ráo.
• Bước 3: Bắc nồi đất hoặc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường thắng vàng sậm thành nước màu. Tiếp theo cho tỏi, hành băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho vào 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay đảo, 2 thìa canh đường vào khuấy tan đều.
• Bước 4: Sau đó bạn bỏ tóp mỡ vào trộn đều cho thấm nước kho quẹt. Để chúng sánh sệt lại thì nêm nếm vừa ăn, cắt ớt vào rồi tắt bếp.

Món ăn giòn rụm, mềm mại, thơm béo vô cùng đậm đà. Bạn có thể luộc theo cải thìa, cà rốt, đậu bắp… chấm cùng ăn với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời. Món ăn hứa hẹn sẽ khiến cả nhà phát cuồng mong bạn thực hiện thường xuyên.

3. Tóp mỡ chiên giòn

Tóp mỡ chiên giòn có rất nhiều công dụng trong việc nấu ăn và làm đặc biệt hơn hương vị các món ăn. Theo đó phần mỡ heo có chi phí khá rẻ bạn có thể mua về thắng lấy phần mỡ dùng trong nấu ăn. Bên cạnh đó phần tóp mỡ bạn có thể dùng để làm ‘topping’ cho các món cơm sườn, bánh mì, xôi, bún…

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram mỡ heo
• 1 quả canh
• Muối, bột ngọt

3.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo mua về chà xát muối, giấm sau đó rửa sạch lại với nước vài lần để khử mùi tanh. Thái mỡ heo thành các miếng dài rồi cắt hạt lựu nhỏ.
• Bước 2: Cho mỡ heo vào tô ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 nước cốt quả chanh ướp khoảng 10 phút.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp làm nóng trên lửa vừa rồi cho mỡ heo vào đảo đều tay đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu, nước mỡ ra hết. Lúc này bạn tắt bếp vớt tóp mỡ ra để vào giấy thấm dầu.

Sau cùng bạn lót vào dưới đáy hũ 1 miếng giấy ăn rồi cho tóp mỡ vào đậy kín hũ. Phần nước mỡ để nguội bạn cũng cho vào cái hũ thủy tinh hay chai để chiên cá, gà, thịt… đều được.

4. Tóp mỡ sốt cà chua

Vào những ngày thời tiết oi bức món tóp mỡ sốt cà chua chấm rau sống sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Chị em nên ưu tiên món ăn đưa vào thực đơn để kích thích sự ngon miệng, thèm ăn của cả nhà.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 600gram mỡ heo
• 4 quả cà chua
• 4 nhánh hành lá
• 3 củ hành khô băm nhỏ
• Rau sống: Xà lách, rau mùi, húng cây, húng lủi, húng quế…
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt.

4.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại vài lần nước. Cắt chúng thành cá miếng mỏng vừa ăn để ráo nước. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho mỡ heo vào chiên lửa vừa khi tóp mỡ ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Cho 2 thìa canh mỡ lợn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho cà chua vào đảo đều nêm nếm 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 1 bát nước nhỏ.
• Bước 4: Đun lửa nhỏ đến khi cà chua mềm nhuyễn, nước hơi sền sệt lại thì bỏ tóp mỡ vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm ít hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món ăn có màu sắc hấp dẫn hương vị chua ngọt mặn đầy hấp dẫn. Tin rằng cả nhà sẽ thích món ăn ngay từ lần thử đầu tiên. Chúng có thể dùng để ăn cơm hay chấm cùng bánh mì đều ngon.

5. Tóp mỡ ép thành bánh

Nếu bạn là tín đồ sành ăn vặt thì không thể nào bỏ lỡ món bánh tóp mỡ ép khô vàng giòn vị mằn mặn lạ miệng. Món ăn hiện đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích tìm kiếm công thức thực hiện. Dưới đây hãy cùng vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi nhé!

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3kg thịt lợn có mỡ (ba rọi, nạc vai)
• 1 quả chanh
• ít gừng
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, chanh, muối hạt.

5.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Thịt lợn chà muối, giấm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Lóc bỏ phần da, cắt thịt thành các lát mỏng nhỏ vừa ăn, trần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Ướp thịt với 2 thìa cà phê bột canh trộn đều ướp khoảng 15 phút.
• Bước 2: Bật bếp lên cho vào 2 thìa canh dầu ăn, bỏ thịt vào chiên khoảng 20 phút. Khi thịt chuyển mài vàng sậm thì giảm nhỏ lửa đến khi thịt khô dần ra hết dầu. Sau đó vớt hết thịt ra để ráo dầu.
• Bước 3: Bỏ tất cả thịt vào máy quay ép tóp mỡ, quay trục theo chiều ngược kim đồng hồ rồi lấy bánh ra khỏi máy. Cho bánh ra giấm thấm dầu 5 phút để hút hết dầu. Nếu không có máy ép dầu bạn có thể dùng khuôn nhôm bỏ thớt lên ép thật mạnh tay cho chúng ra hết dầu.

Bánh tóp mỡ có hình tròn, vị giòn rụm, thơm thơm cực lôi cuốn. Bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín để ăn vặt, nhâm nhi vài ly cùng bạn bè những ngày buồn chán.

6. Tóp mỡ xào dưa

Tóp mỡ xào dưa chua rất thích hợp để bạn thay đổi khẩu vị lạ miệng cho cả nhà. Sau những ngày ngán ngấy các món thịt cá, canh rau củ bình thường thì bạn có thể chọn món ăn này thay đổi. Chúng hứa hẹn mang đến cho mọi người sự ngon miệng, hao cơm tuyệt vời.

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1.5kg mỡ heo
• 400gram cải chua
• 2 quả cà chua3 củ hành tím băm
• 4 nhánh hành lá
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt.

6.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo chà xát muối rửa sạch thái thành hình quan cờ khoảng 2cm. Bỏ mỡ vào nồi nước chần sơ với ít muối khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa sạch để ráo.
• Bước 2: Cải chua rửa sạch thái thành các miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá nhặt, cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng cho mỡ heo vào thắng đảo đều đến khi chúng ra hết mỡ, vàng đều co lại thì vớt ra để riêng.
• Bước 4: Bắc chảo khác cho vào 2 thìa canh nước mỡ vừa thắng phi thơm hành tím băm. Tiếp theo cho cà chua vào xào với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường. Khi cà chua mềm bạn cho cải chua vào xào vài phút thì nêm nếm ít hạt nêm. Bỏ tóp mỡ vào đảo đều nêm nếm gia vị cho vừa ăn để thêm vài phút thì rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Tóp mỡ xào dưa chua có hương vị chua diu thường dùng trong bữa cơm gia đình. Món ăn giòn sần sật, tóp mỡ béo ngậy khiến nhiều người say mê.

7. Tóp mỡ chay

Vào những ngày rằm hay đầu tháng bạn có thể thực hiện món tóp mỡ chay để ăn cơm, ăn vặt. Món ăn có sự giòn tan, béo ngậy khiến mọi người càng ăn càng thích. Chúng góp phần tạo ra sự đa dạng trong ẩm thực chay giúp bạn có nhiều sự lựa chọn.

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 miếng bánh mì sandwich (hoặc bánh mì ổ)
• Dầu ăn
• Tương ớt

7.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Dùng kéo hoặc dao các các miếng bánh mì thành các miếng hình vuông vừa ăn.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp đun nóng già rồi cho bánh mì vào chiên đảo đều đến khi chúng vàng giòn. Dùng muôi lỗ hoặc rây lọc vớt bánh mì ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Chỉ đơn giản 2 bước thực hiện trong vòng khoảng 10 phút bạn đã có tóp mỡ chay giòn tan, béo ngậy, thơm ngon. Bạn có thể dùng chúng làm “topping” rắc vào bún xào, mì xào, bánh ướt, cơm chiên… để tăng thêm hương vị món ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể mang chúng đi rim mặn ngọt, rim mắm tỏi, kho tiêu, rim mặn, kho quẹt.

8. Tóp mỡ bánh mì rim mặn

Các món chay ngon sẽ giúp cả nhà tăng thêm niềm yêu thích ăn chay. Không những thế người ăn chay trường cũng sẽ không thấy nhàm chán, theiu61 sự lựa chọn. Tóp mỡ bánh mì rim mặn giúp bạn có món ngon đậm đà ăn cơm, ăn vặt.

8.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 ổ bánh mì đặc ruột
• Tiêu xay
• Tương ớt
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, đường, nước mắm chay.

8.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Bóc phần vỏ bánh mì ra, lấy phần ruột cuộn chặt lại như hình con nhộng. Tiếp theo đem phần ruột bánh phơi dưới nắng gắt 2 giờ cho khô lại thì mang vào. Khi phơi chọn nơi trong lành, không khói bụi để đảm bảo vệ sinh.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho dầu vào đun nóng già. Tiếp theo cho bánh mì vào chiên nhỏ lửa đảo đều đánh khi bánh vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào 1.5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1.5 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại khô dần bám vào tóp mỡ bánh mì thì tắt bếp.

Món tóp mỡ rim chay giòn tan, béo ngậy mặn ngọt cực lạ miệng. Bữa cơm gia đình sẽ càng hao và ngon miệng khi bạn thực hiện món ăn. Hơn thế bạn có thể dùng chúng để chiêu đãi bạn bè, người thân mỗi khi có dịp cùng nhau ăn bữa cơm ấm cúng.

9. Tóp mỡ chưng mắm tôm

Vào những ngày trời trở lạnh, mưa buồn bạn có thể thực hiện tóp mỡ chưng mắm tôm ăn cùng cơm nóng. Bên cạnh đó luộc thêm đĩa rau củ quả chấm cùng sẽ tăng thêm độ thơm ngon. Món ăn dân dã nhưng dễ làm người ta nhớ về quê hương, bữa cơm bên bố mẹ, ông bà.

9.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram mỡ heo
• 1 hũ mắm tôm
• 2 nhánh sả băm
• 2 quả ớt băm
• 6 tép tỏi băm
• Đường

9.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo chà xát muối, rửa sạch lại để ráo nước thái hạt lựu.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho mỡ heo vào đảo đều tay đến khi chúng ra hết mỡ, tóp lại, vàng đều thì vớt ra ngoài để ráo dầu.
• Bước 3: Cho vào bát 3 thìa canh mắm tôm, 2 thìa canh đường rồi trộn cho tan đều.

• Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh nước mỡ vào đun nóng. Cho tỏi phi vàng rồi cho sả ớt vào phi cùng. Tiếp theo cho tóp mỡ và mắm tôm pha đường vào rim nhỏ lửa. Khi thấy nước sền sệt lại nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.

10. Tóp mỡ chua ngọt

Tóp mỡ vàng giòn, béo ngậy thơm lừng hòa với nước mắm chua ngọt cực kích thích. Bạn sẽ không cảm thấy ngán ngấy mà càng ăn càng thích bởi hương vị lôi cuốn. Bên cạnh đó bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, rau luộc, dưa leo, cà chua ăn kèm càng ngon.

10.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram mỡ heo
• 4 tép tỏi băm
• 2 củ hành tím thái mỏng
• 2 quả ớt băm
• Gia vị: Đường, nước mắm, giấm, tiêu.

10.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái thành các miếng vuông nhỏ, để ráo nước.
• Bước 2: Cho mỡ vào chảo xào đều tay đến khi ra hết dầu, tóp lại chuyển màu vàng. Vặn lửa nhỏ dùng muôi thủng vớt tóp mỡ ra để ráo dầu.
• Bước 3: Bạn pha vào chén 2 thìa canh nước, 2 thìa canh đường, 1.5 thìa canh giấm, tỏi ớt băm khuấy đều. Nêm nếm vừa khẩu vị gia đình là được.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh nước mỡ phi thơm hành tím thái lát. Tiếp theo cho nước mắm chua ngọt vào nấu sôi thì cho tóp mỡ vào xào đều. Đến khi chúng khô, sánh kẹo lại thì tắt bếp.

Múc món ăn ra đĩa rắc thêm ớt tiêu, ớt thái lát và nên tranh thủ ăn cùng cơm nóng. Với món ăn này bạn có thể nấu thêm canh chua, canh đậu phụ, luộc rau, xào cải… ăn kèm cũng rất thích hợp.

11. Tóp mỡ da heo chiên giòn

Nếu bạn là người đam mê ăn vặt thích tìm tòi nấu món mới thì hãy học cách làm tóp mỡ da heo chiên giòn. Đây là món ăn thịnh hành, được mọi người yêu thích thực hiện. Vào những ngày cuối tuần hãy làm thử món ăn như một cách thư giãn. Ngoài ra bạn có thể mang đến công ty ăn cùng đồng nghiệp, tám chuyện giờ nghỉ trưa vui vẻ.

11.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg mỡ có dính phần da
• 1/2 củ gừng nhỏ
• 2 củ tỏi băm nhỏ
• Ớt bột
• Nước mắm

11.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ dính da heo mang về cạo sạch lông, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch. bắc nồi nước cho vào ít muối và gừng giã dập đun sôi. Bỏ mỡ heo vào trụng sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa sạch lại thái thành các miếng vuông đều nhau.
• Bước 2: Để nồi lên bếp cho mỡ heo vào thắng lửa nhỏ, Đến khi mỡ săn lại, ra hết dầu, phồng lên, vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

• Bước 3: bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh nước mỡ heo phi thơm tỏi băm. Thêm vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ớt khuấy đều. Khi nước mắm sôi sền sệt bạn cho tóp mỡ da heo vào trộn đều đến khi chúng bám dính thì tắt bếp.

12. Tóp mỡ kho mắm ruốc

Tóp mỡ kho mắm ruốc là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Vào những ngày không biết ăn gì bạn có thể nhanh trí thực hiện món ăn thay đổi khẩu vị lạ miệng. Đây cũng là món ăn đặc sản được các nhà hàng đưa vào thực đơn phục vụ thực khách bốn phương.

12.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram mỡ heo (hoặc ba rọi)
• 2 thìa canh mắm ruốc
• 3 cây sả băm
• 3 tép tỏi băm
• 3 quả ớt thái lát
• 2 thìa canh tương ớt
• Đường

12.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo rửa nước muối loãng, rửa sạch thái miếng vuông nhỏ để ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho mỡ heo vào đảo đều tay đến khi chúng ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 2: Bỏ 2 thìa canh mắm ruốc, 1/2 bát nước lọc, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt vào khuấy đều.

• Bước 3: bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh nước mỡ heo phi thơm vàng tỏi sả băm. Tiếp theo cho tóp mỡ vào xào cùng chén mắm ruốc pha rim nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng đến khi nước cạn dần thì tắt bếp, cắt ớt vào.

13. Tóp mỡ lắc muối ớt

Từng miếng tóp mỡ giòn tan, béo ngậy ngấm đều gia vị ớt cay nồng mặn mặn khiến bạn vừa thấy đã thèm. Món ăn chi phí khá rẻ, cách thực hiện đơn giản giúp bạn có món ăn vặt thú vị. Tin chắc đây sẽ là món khiến bạn ăn hoài không chán, vui vẻ, giảm stress tốt.

13.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 700gram mỡ heo
• 8 miếng lá chanh
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Bột ớt, muối, tiêu, bột ngọt, đường.

13.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Mỡ heo ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thấm khô nước, thái thành các miếng vuông vừa phải.
• Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
• Bước 3: Bỏ mỡ vào chảo đảo đều đến khi ra hết nước mỡ, tóp mỡ chuyển màu vàng ươm thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 4: Bắc chảo khác cho vào ít dầu ăn phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho vào tóp mỡ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường đảo đều đến khi khô lại thì tắt bếp.

• Bước 5: Sau cùng bạn cho tóp mỡ vào tô rắc lên ít bột ớt, lá chanh lắc cho thấm đều là có thể ăn ngay.

Tóp mỡ là một trong những món ăn có chi phí thấp và dễ thực hiện nhất. Vào những ngày không biết ăn món gì bạn có thể đưa ngay các món ăn này vào thực đơn mang đến làn gió mới cho bữa cơm gia đình hoặc món ăn vặt khoái khẩu. Tóp mỡ giòn tan, béo ngậy, thấm gia vị, thơm thơm hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời.

Ngọc Hân